Назначение: для экспрессного определения показателя белизны пшеничной хлебопекарной муки и оценки ее сортности по результатам измерений в соответствии с ГОСТ 26361-84 и ГОСТ 26574-85 на мукомольных заводах, мини-мельницах, хлебозаводах, мини-пекарнях, предприятиях торговли, организациях Государственной хлебной инспекции.
