Назначение: для измерения концентрации сахарозы в растворах по углу вращения плоскости поляризации поляризированных лучей света, для контроля технологических процессов на предприятиях пищевой, перерабатывающей, фармацевтической, химической и других отраслей промышленности, а также для контроля качества пищевых продуктов.
В основу принципа действия сахариметра положен поляриметрический метод, базирующийся на способности оптически активных растворов сахарозы вращать плоскость поляризации проходящих через них поляризованных лучей света. Угол вращения плоскости поляризации луча света в объеме раствора определенной толщины пропорционален концентрации раствора и измеряется в градусах международной сахарной шкалы » °S «.
Сахариметр состоит из измерительной головки и осветительного узла, соединенных между собой траверсой, которая закрепляется на основании при помощи стойки.
Поверку сахариметра проводят согласно разделу 11 «Поверка сахариметра » паспорта Кb2.855.006 ПС «Сахариметр универсальный СУ-5 » согласованному УкрЦСМ в 1999 году.
Основные средства поверки — набор эталоЁных поляриметрических пластинок 2-го разряда по ГОСТ 22409-77.
Межповерочный интервал — один год.
